by Tiến hành thí nghiệm sau: Cho vào ống nghiệm 1 ml dung dịch lòng trắng trứng 10% và 1 ml dung dịch NaOH 30%; cho tiếp vào ống nghiệm 1 giọt dung dịch CuSO$_{4}$ 2%. Lắc nhẹ ống nghiệm, sau đó để yên vài phút. Thí nghiệm trên
A. chứng minh protein của lòng trắng trứng có phản ứng màu biure.
B. chứng minh protein của lòng trắng trứng có phản ứng thủy phân trong môi trường kiềm.
C. chứng minh protein của lòng trắng trứng có hiện tượng đông tụ trong môi trường kiềm.
D. chứng minh protein của lòng trắng trứng chỉ chứa các α-amino axit trong phân tử.
Hướng dẫn
Chọn đáp án là: A
Lời giải chi tiết:
Thí nghiệm trên chứng minh protein của lòng trắng trứng có phản ứng màu biure.
Đáp án A
