by Thủy phân 265,2 gam chất béo tạo bởi một axit béo trong dung dịch KOH đun nóng thu được 288 gam muối kali. Chất béo này có tên gọi là
A. Tristearin.
B. Triolein.
C. Trilinolein.
D. Tripanmitin.
Hướng dẫn
Chọn đáp án là: B
Phương pháp giải:
Gọi chất béo là (RCOO)$_{3}$C$_{3}$H$_{5}$
(RCOO)$_{3}$C$_{3}$H$_{5}$ → 3RCOOK
PT: 3R+173……………..3(R+83)
ĐB: 265,2 (g)…………….288 (g)
Lập phương trình ẩn R ⇒ R ⇒ CT chất béo
Lời giải chi tiết:
Gọi chất béo là (RCOO)$_{3}$C$_{3}$H$_{5}$
(RCOO)$_{3}$C$_{3}$H$_{5}$ → 3RCOOK
PT: 3R+173……………..3(R+83)
ĐB: 265,2 (g)…………….288 (g)
⇒ 288(3R+173) = 265,2 . 3(R+83) ⇒ R = 237 (C$_{17}$H$_{33}$-)
Vậy chất béo là triolein (C$_{17}$H$_{33}$COO)$_{3}$C$_{3}$H$_{5}$
Đáp án B
