by Đốt cháy hoàn toàn m gam chất béo X chứa tristearin, tripanmitin, axit stearic và axit panmitic. Dẫn toàn bộ sản phẩm cháy vào dung dịch nước vôi trong dư, sau phản ứng thu được 80 gam kết tủa đồng thời khối lượng dung dịch nước vôi giảm 31,12g. Xà phòng hóa 2m gam X (hiệu suất 95%) thu được a gam glixerol. Giá trị của a là:
A. 3,496.
B. 2,484.
C. 3,656.
D. 2,920.
Hướng dẫn
Đáp án A
$\begin{align}
& {{n}_{C{{O}_{2}}}}={{n}_{CaC{{O}_{3}}}}=0,8\ mol \\
& {{m}_{dungdich\ giam}}={{m}_{CaC{{O}_{3}}}}-\left( {{m}_{C{{O}_{2}}}}+{{m}_{{{H}_{2}}O}} \right)=31,12g\to {{n}_{{{H}_{2}}O}}=0,76\ mol \\
\end{align}$
Các axit tự do có $k=1$ và các chất béo có $k=3$ nên:
$\begin{align}
& {{n}_{trieste}}=\frac{{{n}_{C{{O}_{2}}}}-{{n}_{{{H}_{2}}O}}}{1-3}=0,02\ mol \\
& \to {{n}_{{{C}_{3}}{{H}_{5}}{{\left( OH \right)}_{3}}}}=0,02.95%.2=0,038\ mol\to a=3,496\ gam \\
\end{align}$
