by Tiến hành thí nghiệm theo các bước sau:
B. ước 1: Cho vào ống nghiệm 1-2 giọt dung dịch CuSO$_{4}$ 2% và 1 ml dung dịch NaOH 30%.
B. ước 2: Cho tiếp vào ống nghiệm 4 ml dung dịch lòng trắng trứng, lắc nhẹ ống nghiệm.
Phát biểu nào sau đây sai?
A. Sau bước 2, trong ống nghiệm xuất hiện màu tím đặc trưng.
B. Sau bước 1, thu được dung dịch có màu xanh thẫm.
C. Thí nghiệm trên chứng minh rằng protein của lòng trắng trứng có phản ứng màu biure.
D. Ở bước 1, có thể thay 1 ml dung dịch NaOH 30% bằng 1 ml dung dịch KOH 30%.
Hướng dẫn
Chọn đáp án là: B
Phương pháp giải:
Lý thuyết về phản ứng màu biure của peptit – protein
Lời giải chi tiết:
A. đúng
B. sai, vì sau bước 1 xuất hiện kết tủa màu xanh và dung dịch bị nhạt màu (có thể mất màu nếu CuSO$_{4}$ hết) do xảy ra phản ứng: CuSO$_{4}$ + 2NaOH → Cu(OH)$_{2}$ ↓ xanh + Na$_{2}$SO$_{4}$
C. đúng
D. đúng vì tính chất của KOH cũng tương tự như NaOH
Đáp án B
