by Thủy phân hoàn toàn a gam triglixerit X trong dung dịch NaOH, thu được glixerol và dung dịch chứa m gam hỗn hợp muối (gồm natri stearat, natri panmitat và C$_{17}$H$_{y}$COONa). Đốt cháy hoàn toàn a gam X cần vừa đủ 1,55 mol O$_{2}$, thu được H$_{2}$O và 1,1 mol CO$_{2}$. Giá trị của m là
A. 16,12.
B. 19,56.
C. 17,72.
D. 17,96.
Hướng dẫn
Chọn đáp án là: C
Phương pháp giải:
1. Xác định số C trong chất béo
2. BT “C” tính được số mol chất béo. 1 phân tử chất béo có chứa 6O ⇒ n$_{O(X)}$
3. BT “O” tính số mol H$_{2}$O
4. Tính khối lượng chất béo: m$_{X}$ = m$_{C}$ + m$_{H}$ + m$_{O}$
5. BTKL tính được m $_{muối}$
Lời giải chi tiết:
Số C của chất béo là: 17 + 15 + 17 + 3 + 3 = 55
⇒ n$_{X}$ = 1,1 : 55 = 0,02 mol
n$_{O(X)}$ = 6n$_{X}$ = 0,02.6 = 0,12 mol
B. T “O”: n$_{H2O}$ = n$_{O(X)}$ + 2n$_{O2}$ – 2n$_{CO2}$ = 0,12 + 1,55.2 – 1,1.2 = 1,02 mol
m$_{X }$= m$_{C}$ + m$_{H}$ + m$_{O}$ = 1,1.12 + 1,02.2 + 0,12.16 = 17,16 (g)
B. TKL: m = m$_{X}$ + m$_{NaOH}$ – m$_{glixerol}$ = 17,16 + 0,06.40 – 0,02.92 = 17,72 (g)
Đáp án C
