by Phát biểu nào sau đây đúng?
A. Trong môi trường kiềm, đipeptit mạch hở tác dụng được với Cu(OH)$_{2}$ cho dung dịch màu tím xanh.
B. Các hợp chất peptit bền trong môi trường bazơ và môi trường axit.
C. Trong một phân tử tripeptit mạch hở có 3 liên kết peptit.
D. axit glutamic HOOC-CH$_{2}$-CH$_{2}$-CH(NH$_{2}$)-COOH có tính lưỡng tính.
Hướng dẫn
Chọn đáp án là: D
Lời giải chi tiết:
A. Trong môi trường kiềm, đipeptit mạch hở tác dụng được với Cu(OH)$_{2 }$cho dung dịch màu tím xanh
⇒ Sai. Tripeptit trở lên mới có khả năng phản ứng màu biure.
B. Các hợp chất peptit bền trong môi trường bazơ và môi trường axit.
⇒ Sai. Các hợp chất peptit dễ bị thủy phân trong môi trường axit và bazo.
C. Trong một phân tử tripeptit mạch hở có 3 liên kết peptit.
⇒ Sai. Trong 1 phân tử tripeptit mạch hở chỉ có 2 liên kết peptit.
D. axit glutamic HOOC-CH$_{2}$-CH$_{2}$-CH(NH$_{2}$)-COOH có tính lưỡng tính
⇒ Đúng
Đáp án D
