Phát biểu nào sau đây đúng?

A. Axit glutamic là thành phần chính của bột ngọt

B. Amino axit thuộc loại hợp chất hữu cơ tạp chức

C. Các amino axit thiên nhiên hầu hết là b-amino axit

D. Ở nhiệt độ thường, các amino axit đều là chất lỏng

Hướng dẫn

Chọn đáp án là: B

Phương pháp giải:

Lý thuyết về amino axit

Lời giải chi tiết:

A. sai. Thành phần chính của mì chính là muối mononatri của axit glutamic

B. đúng. Amino axit vừa có nhóm chức -NH$_{2}$ và -COOH nên thuộc loại hợp chất hữu cơ tạp chức.

C. sai. Amino axit tự nhiên hầu hết là a-amino axit

D. sai. Điều kiện thường, amino axit là chất rắn

Đáp án B