Thủy phân hoàn toàn a gam một chất béo X thu được 0,92 gam glixerol; 2,78 gam natri panmitat và m gam natri oleat. Phát biểu nào sau đây không đúng?

A. Phân tử X có 5 liên kết π.

B. 1 mol X làm mất màu tối đa 2 mol Br$_{2}$ trong dung dịch.

C. Giá trị của m là 3,04.

D. Khối lượng phân tử của X là 858.

Hướng dẫn

Chọn đáp án là: C

Phương pháp giải:

+ Từ phản ứng thu được glixerol ⇒ X là este 3 chức

PTHH: X + 3NaOH → C$_{15}$H$_{31}$COONa + 2C$_{17}$H$_{33}$COONa + C$_{3}$H$_{5}$(OH)$_{3}$

Tính toán theo PTHH

Lời giải chi tiết:

n$_{glixerol}$ = 0,92: 92 = 0,01 (mol); n$_{C15H31COONa}$ = 2,78/ 278 = 0,01 (mol)

X + 3NaOH → C$_{15}$H$_{31}$COONa + 2C$_{17}$H$_{33}$COONa + C$_{3}$H$_{5}$(OH)$_{3}$

0,01 0,01 (mol)

Vì thu được glixerol nên X là este 3 chức ⇒ n$_{C17H33COONa}$ = 0,02 (mol)

⇒ CTCT của X là

A. Đúng

B. Đúng ( mất màu ở nhóm C$_{17}$H$_{33}$)

C. Sai vì m = 0,02. 304 = 6,08 (g)

D. Đúng

Đáp án C