by Một loại mỡ chứa 50% triolein (glixerol trioleat), 30% tripanmitin (glixerol tripanmitat), 20% tristearin (glixerol tristearat) về khối lượng. Thủy phân 100 kg mỡ đó trong NaOH Giả sử phản ứng xảy ra hoàn toàn, khối lượng xà phòng thu được là
A. 206,50 kg.
B. 309,75 kg.
C. 103,25 kg.
D. 51,63 kg.
Hướng dẫn
Chọn đáp án là: C
Phương pháp giải:
m$_{tristearin}$ ⇒ n$_{tristearin}$
m$_{triolein}$ ⇒ n$_{triolein}$
m$_{tripanmitin}$ ⇒ n$_{tripanmitin}$
⇒ n$_{glixerol}$ = n$_{trieste}$
ĐLBTKL: m$_{chất béo}$ + m$_{NaOH}$ = m$_{muối }$+ m$_{glixerol}$
⇒ m$_{muối}$
Lời giải chi tiết:
m$_{tristearin}$ = 100.20% = 20kg ⇒ n$_{tristearin}$ = 2/89 (kmol)
m$_{triolein}$ = 100.50% = 50kg ⇒ n$_{triolein}$ = 25/442 (kmol)
m$_{tripanmitin}$ = 100.30% = 30kg ⇒ n$_{tripanmitin}$ = 15/403 (kmol)
⇒ n$_{glixerol}$ = n$_{trieste}$ = 0,11635 (Kmol)
n$_{NaOH}$ = 3n$_{glixerol}$
ĐLBTKL: m$_{chất béo}$ + m$_{NaOH}$ = m$_{muối + }$m$_{glixerol}$
100 + 40.3.0,11635 = m$_{muối}$ + 0,11635.92
⇒ m$_{muối}$ = 103,25 kg
Đáp án C
